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ドイツワイン ヴァーゼンハウス Wasenhaus 2019
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：61041467414
中古 ：61041467414-1 |
メーカー | ドイツワイン ヴァーゼンハウス Wasenhaus | 発売日 | 2025/01/28 05:16 | 定価 | 8000円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
ドイツワイン ヴァーゼンハウス Wasenhaus 2019
Weissburgunder Landwein複数本所有(5本程度、セラーに埋まっているため確認要)していますので、欲しい本数をご教示ください。表示されている値段は一本当たりの価格です。自宅のセラーにて13℃にて保管し、熟成させていましたが、セラーの整理をしたく、どなたかに楽しんでいただきたく出品します。目減り等は見られません。大切に保管しておりますが、ブショネ等中身は確認出来ませんのでご理解の上ご購入ください。自宅保管の為、気になる方はご遠慮ください。よろしくお願いします。ヴィンテージ【2019】
品種：ヴァイスブルグンダー（ピノブラン）
樹齢：15年と20年、一部は1979年に植樹した畑。
畑・土壌：カイザーシュトゥールにある南又は南西向きの畑。黄土（レス）、粘土質土壌
醸造・熟成：全房でダイレクトプレス。500や600リットルの大樽に入れてアルコール発酵。
最後に軽いバトナージュ。そのまま樽で澱引きしないシュールリーで12カ月熟成。
その後ステンレスタンクで6カ月間。収穫から醸造中はSO2無添加。フィルター無し、ベントナイトで軽いコラージュ。
ボトリング時に3g/HLのSO2を添加している。
キュヴェWeissburgunderの一部はKaiserstuhlのBertramさんの畑からで、1950年代からビオディナミ栽培を始め、1979年にデメテール認定を受けています。○テイスティングノート○グラスに鼻を近づけた瞬間から引き込まれる密度のある熟した白桃、果実。樽熟成と火山質由来のフリンティな香味、純度の高いハチミツ、上質なカスタードクリーム。口に含んだ瞬間からの球体的な広がり。ニュイ・サン・ジョルジュやモレ・サン・ドゥニといったコート・ド・ニュイの白のような体躯。即座に上質なブルゴーニュを一瞬想起させる。しかしながら酸が高く軽快なステップで口の中を踏みしめていく様はヴァーゼンハウス節だろうか。中間から余韻の力強く鮮やかな果実の眩しさ、若さのある上質なパイナップル。ピノ・ブランという品種に対する意識を変えざるを得ない衝撃。
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